Cazuela de Vacuno

La cazuela de vacuno es ese plato típico de Chile que puedes disfrutar en la época de otoño e invierno, pero también suele ser una comida perfecta para cualquier época del año ¿Por qué? Por los ingredientes fáciles de conseguir y por lo nutritivo que es.

¿Estás interesado en preparar este platillo? Pues, sigue leyendo para que lo hagas en casa.

Receta de Cazuela de Vacuno

Ingredientes:

Los ingredientes para la preparación de esta cazuela son los siguientes:

Porciones: 6.

  • 1 Kg y medio de asado de tira.
  • 4 papas medianas.
  • 1 cebolla.
  • 4 pedazos de zapallo camote.
  • 1 pimentón picado en tiras.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria picada en tiras.
  • 6 trozos de mazorca de maíz.
  • 3 cucharadas de arroz.
  • 1 litro y medio de agua.
  • Orégano al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Preparación:

Tiempo de preparación: 60 minutos.

  1. Primero que nada, se debe cortar la carne en trozos y agregarla en una olla grande con el agua.
  2. Después de debe agregar la sal, la pimienta, el orégano, la zanahoria, los dientes de ajo, el pimentón y la cebolla picada.
  3. Una vez que todos los ingredientes estén en la olla se debe proceder a ponerla a cocer a fuego lento hasta que empiece a hervir. Una vez esté hirviendo el agua se debe tomar el tiempo; 25 minutos.
  4. Cuando la carne esté lo suficientemente blanda se deben añadir las papas, las zanahorias y el arroz. Dejar por unos 10 minutos.
  5. Luego de los 10 minutos y verificando que la papa esté casi lista se debe agregar el maíz y el zapallo.
  6. Después de 5 minutos, deberás probar si el caldo está bien de sal y si todos los vegetales están bien cocidos.
  7. Una vez que todo esté bien cocido, se debe retirar del fuego y proceder a servir en una taza, decorando con un poco de perejil o cilantro.

Consejos: el “secreto” para que el caldo tenga un sabor único e intenso, es que los trozos de carne deben contener hueso, ya que, es esto lo que intensificará el sabor del plato.

Si se desea, se puede cocinar a leña.

Ahora que ya pudiste observar lo fácil que es ¿Qué estás esperando? Anímate a preparar la receta de cazuela de vacuno y experimenta con ella agregando los ingredientes que más te gusten y desees.

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