Cazuela de vacuno con chuchoca

¿Eres amante de las cazuelas? Seguro te fascina degustar de las mismas en esos días fríos de invierno y otoño. Pues, esta variante de cazuela de vacuno con chuchoca, definitivamente se volverá tu favorita a partir de hoy, sobre todo por su preparación, lo fácil que es conseguir los ingredientes y por supuesto, su sabor.

Receta de cazuela de vacuno con chuchoca

Ingredientes:

Para la preparación de esta variante de cazuela de vacuno, necesitarás los ingredientes enlistados a continuación:

Porciones: 4.

  • 4 osobucos.
  • 4 papas grandes.
  • 4 trozos de zapallo
  • 4 trozos de mazorca de maíz.
  • 1 taza de arvejas.
  • 1 zanahoria rallada.
  • 1 pimentón cortado en tiras.
  • ½ cebolla picada.
  • 3 cucharadas de perejil picado.
  • 4 cucharadas grandes de chuchoca remojada en agua.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Orégano.
  • Ají al gusto.

Preparación:

Tiempo de preparación: 90 minutos.

  1. Una vez lavado el osobuco, ponerlo a cocer durante 20 minutos en abundante agua o hasta que la carne está casi cocida.
  2. Ya pasado el tiempo, retirar y reservar la carne y el caldo obtenido.
  3. En una olla, sofreír el ajo, y la cebolla.
  4. Luego a fuego bajo incorporar la carne que reservamos previamente, con el pimentón y el ají. Dejar cocer durante unos minutos para que impregnen los sabores y olores.
  5. Posteriormente, agregar el caldo y dejar que hierva.
  6. Una vez que el caldo esté hirviendo se procede a agregar las papas, todos los condimentos y de igual forma sazonar con sal y pimienta al gusto.
  7. Tapar la olla y dejar cocer durante 10 minutos.
  8. Una vez haya transcurrido el tiempo, agregar el zapallo, las arvejas y las mazorcas de maíz.
  9. Cuando ya casi todos los ingredientes estén listos y bien cocidos, antes de retirar se debe agregar la chuchoca y mezclar bien para dejar cocinar unos últimos 5 minutos. La idea es que todos los ingredientes se incorporen bien.
  10. Por último, verificar el punto de cocción y de sal, después de haber pasado los 5 minutos. Si está listo, se procede a retirar del fuego y a servir.

Ahora que ya sabes cómo preparar este maravilloso plato ni puedes dejar pasar la oportunidad de realizarlo en casa y disfrutarlo ¡anímate y pruébalo!