Cazuela de vacuno con luche

La cazuela de vacuno es un plato típico de Chile que no puede hacer falta esos días fríos de invierno o esos domingos familiares. Además, ¿Qué mejor que disfrutar de un buen caldo cuando se está enfermo? En este, caso, jugaremos un poco con la receta original.

Si eres amante de la cazuela y deseas realizar una variante bastante deliciosa y sencilla combinando un poco el mar y tierra, lee la guía paso a paso de cómo prepararla.

Receta de cazuela de vacuno con luche

Ingredientes:

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Porciones: 6.

  • 1Kg de carne con hueso.
  • 200g de luche.
  • 1 tapita de aceite.
  • 4 papas grandes.
  • 2 cebollines picados.
  • 1 cucharada de arroz.
  • 1 diente de ajo.
  • Orégano al gusto.
  • Perejil al gusto.
  • 1 Pimentón rojo picado.
  • Sal al gusto.
  • Pimiento al gusto.

Preparación:

Tiempo de preparación:  60 minutos.

  1. En una olla grande, añadir el ajo, el pimentón, el aceite y sofreír por unos 3 minutos.
  2. Una vez hecho lo anterior agregar la carne, previamente lavada y cortada en trozos.
  3. Añadir un poco de agua para evitar que se quemen los aliños y dejar cocer a fuego lento.
  4. Una vez pasado un tiempo, se deben agregar las papas cortadas en trozos, el arroz, el luche, los cebollines, el orégano y agregar agua hasta que la misma cubra todos los ingredientes. Luego dejar cocinar todo tapado por unos 20 minutos.
  5. Una vez pasado el tiempo debes proceder a revisar que la carne esté lo suficientemente blanda para retirar y que el caldo esté bien en cuanto a sazón se refiere.
  6. Una vez que todo esté bien cocido, se debe proceder a retirar del fuego y a servir adornando con perejil.

Como te mencionamos anteriormente, esta variante de cazuela de vacuno con luche es fácil de hacer y deliciosa. Por lo tanto, no esperes más y sorprende a tu familia con esta exquisita variante de la receta.